作り置きの空間に！オニオンスープ
たかしまあさみ @cook_40200921
オニオンスープだけを作るのは大変だけど、作り置きの合い間なら･･･！！
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープはハードルが高いけど、スープだけなら･･･と思い考えました。
作り置きの空間に！オニオンスープ
オニオンスープだけを作るのは大変だけど、作り置きの合い間なら･･･！！
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープはハードルが高いけど、スープだけなら･･･と思い考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは半分に切りそのまま薄切りに。どうせ炒めたらドロドロになるので多少の太さは気にしない。
- 2
鍋に油を引き玉ねぎをどっさり盛る。火加減中火でスタート。
-
- 3
かさが減ってきたら小さじ1の塩を加える。
-
- 4
どんどん炒める。まだ火加減は中火。
-
- 5
炒めはじめて20分前後で炒める音がパチパチと変わってきます。ゆっくりと火を弱め始めます。
-
- 6
40分以上炒めるとこんな感じに。火もとろ火にしないと焦げ付くレベル。あんなにあった玉ねぎがこんな少しに！
-
- 7
鍋に水を加えてコンソメキューブを2つ入れる。その後温まったら出来上がり。
コツ・ポイント
もう平気かな？の2步先まで炒めること。
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