簡単！苦くない！ゴーヤちゃんぷる
ミカボン８８８ @mikabon888
2010.8.7話題入り☆夏といえばゴーヤ♪味付けは、めんつゆだけで失敗なし！！旬の野菜で手軽に美味しくビタミンＣ補給♪
このレシピの生い立ち
職場の、沖縄出身の先輩に教えてもらった簡単お手軽レシピです♪
簡単！苦くない！ゴーヤちゃんぷる
2010.8.7話題入り☆夏といえばゴーヤ♪味付けは、めんつゆだけで失敗なし！！旬の野菜で手軽に美味しくビタミンＣ補給♪
このレシピの生い立ち
職場の、沖縄出身の先輩に教えてもらった簡単お手軽レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンを使ってワタをきれいに取り除く。（※念入りにワタを取り除くと、苦味がやわらぎます。）
- 2
ゴーヤを５ｍｍ幅ぐらいに薄くスライスし、水にさらす。（薄めにスライスしたほうが食べやすいです。）
- 3
ウインナーも、５ｍｍ幅ぐらいに斜めにスライスする。ゴーヤをざるにとって水切りする。
- 4
フライパンにごま油をひいて熱し、ゴーヤを軽く炒める。
- 5
フライパンにめんつゆを回しかけ、ゴーヤを炒め煮にする。
- 6
ゴーヤがしんなりしてきたら、ウインナーを加えて炒める。
- 7
ウインナーに火が通ったら、溶いた卵を回しかけ、全体をかき混ぜながらさらに炒める。
- 8
卵が好みの固さになったら、出来上がり♪
- 9
２０１０.８.７ 初の話題入り！作ってくださった皆さまに感謝いたします♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤは、水にさらすか、軽く塩もみすると苦味が和らぎます（塩もみのがベター）。オススメの具はウインナーですが、冷蔵庫にあるものなんでもＯＫ♪水切りしたお豆腐や、野菜たっぷりで作っても美味しいです。ゴーヤのスライスは、冷凍常備しておくと便利♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904099
