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母直伝!大根の醤油漬け【覚書】
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母直伝!大根の醤油漬け【覚書】-レシピのメイン写真

母直伝!大根の醤油漬け【覚書】

ゆきっぺかあちゃん
ゆきっぺかあちゃん @cook_40186501

大根がたくさんあればこれ!旨すぎで箸が止まりません!
このレシピの生い立ち
これは母の味!ホントにおいしいです!

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母直伝!大根の醤油漬け【覚書】

ゆきっぺかあちゃん
ゆきっぺかあちゃん @cook_40186501

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材料

大根1㎏分の分量
  • 大根 1kg
  • 黒砂糖 150g
  • 醤油 100cc
  • 酢 50cc
  • 梅干し お好みで2個
  • しょうがスライス お好みで
  • ニンニク お好みで
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作り方

  1. 1

    黒砂糖、醤油、酢を鍋に入れて沸騰させ、粗熱をとる

  2. 2

    大根を好きな厚さに切り、ざるにあげる。

  3. 3

    2の下に鍋を置き、大根の上から1をかける。

  4. 4

    たれをもう一度沸騰させ、粗熱をとる。

  5. 5

    タッパかジップロックに大根とタレを入れ、さらにお好みで梅干し、しょうが、ニンニクを入れる。

  6. 6

    一晩つければできあがり

コツ・ポイント

大根の厚さを大体同じにしておけば◎

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ゆきっぺかあちゃん
ゆきっぺかあちゃん @cook_40186501
2017/02/07 08:20に公開

このレシピのキーワード

大根 にんにく 梅ぼし 黒糖

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