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これは美味しいわ、さつま芋クッキー☆
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これは美味しいわ、さつま芋クッキー☆-レシピのメイン写真

これは美味しいわ、さつま芋クッキー☆

かっぱちゃん1218
かっぱちゃん1218 @cook_40149660

小麦と遜色ないサクサク感、簡単で素朴な甘さが美味しい、ちょっと自慢のクッキーです。量が多めなので半量くらいでどうぞ。
このレシピの生い立ち
砂糖やバターを控えめに、しかも小麦と遜色ないサクサク感のクッキーを目指して自分でハマってるクッキーです。思わず今まで載せてたクッキーのレシピを消去してしまいました、すみません。我が家では多めに作らないとすぐなくなります♪♪

小麦と遜色ないサクサク感、簡単で素朴な甘さが美味しい、ちょっと自慢のクッキーです。量が多めなので半量くらいでどうぞ。
このレシピの生い立ち
砂糖やバターを控えめに、しかも小麦と遜色ないサクサク感のクッキーを目指して自分でハマってるクッキーです。思わず今まで載せてたクッキーのレシピを消去してしまいました、すみません。我が家では多めに作らないとすぐなくなります♪♪

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これは美味しいわ、さつま芋クッキー☆

かっぱちゃん1218
かっぱちゃん1218 @cook_40149660

小麦と遜色ないサクサク感、簡単で素朴な甘さが美味しい、ちょっと自慢のクッキーです。量が多めなので半量くらいでどうぞ。
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材料

天盤で2回焼く量(多い)
  • 製菓用米粉 80g
  • コーンスターチ 50g
  • 砂糖(好みで増やしてください) 50g
  • さつま芋 110g
  • ショートニング(マーガリン等、使えるもの) 80g
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作り方

  1. 1

    芋をふかして皮をむき、マッシュします(裏ごしすればなお良い)。

  2. 2

    ボールに材料を全て入れ、手でよく捏ねてまとめます。

  3. 3

    ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせ、取り出して薄く伸ばし、型抜きなどで成型します。

  4. 4

    180度に予熱したオーブンで15分焼いてできあがり。(魚焼きグリルの中火で5分~7分でも、似た感じにできました。)

コツ・ポイント

米粉によっては水分量が変わってくると思いますので、米粉で調節してみてください。芋農家の知人に教わったレンジ芋のやり方。新聞紙でぐちゃぐちゃに包み、水でしっかり濡らす。それをラップでふんわり包んでレンジでチン。お箸がすっと通ればOK♪

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かっぱちゃん1218
かっぱちゃん1218 @cook_40149660
2009/07/23 22:51に公開
1歳の息子(第2子)が食物アレルギーなので、卵牛乳大豆小麦を除去で育てています。できるだけ、おやつも市販品のように美味しいものをたべさせたいと奮闘中です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18904252
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