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ごぼうのから揚げ
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ごぼうのから揚げ-レシピのメイン写真

ごぼうのから揚げ

まさひどき
まさひどき @cook_40060302

ご飯がすすむ!ビールもすすむ!かりっとごぼうです。
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まさひどき
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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • 水 1カップ
  • ダシの素 小1
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • ごま油 少々
  • 衣:片栗粉 大1
  • 衣:小麦粉 大1
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作り方

  1. 1

    ごぼうと人参は洗って、短冊きりにする。

    • ごぼうのから揚げ作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせて、1を入れて煮る。

  3. 3

    煮汁がほぼなくなったら、少し冷ましてキッチンペーパーかざるで水分を切る。

  4. 4

    衣の粉を合わせて、袋に入れ、その中に3をいれ、もみ、まぶす。高温の油でかりっと揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

煮るときはふたをしないで、煮汁を蒸発させるようにしてください。(揚げるので、ここでやわらかくしなくても大丈夫なので)
揚げ上がりの目安は、色が茶色くなってきたら、かりっとなってきた証拠です。
大人は七味をかけてもおいしいですよ!!

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まさひどき
まさひどき @cook_40060302
2011/01/26 14:34に公開

このレシピのキーワード

から揚げ ごぼう 片栗粉 にんじん 小麦粉

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