☆イタリアン☆トマトとズッキーニの卵炒め
みずほーむ @cook_40080334
ズッキーニの歯ごたえと炒めることで甘みが増したトマト、そしてふんわり卵が絶妙の組み合わせです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでズッキーニを美味しく食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニ一本は半月切りにします。
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- 2
トマトは8等分したものをさらに半分に切ってスプーンで種を取り除いておきます。
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- 3
サラダ油を熱したフライパンで卵を半熟状に炒めたら、いったん皿に取り出しておきます。
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- 4
卵を炒めたフライパンにオリーブオイルを熱し強めの中火でズッキーニを炒め塩コショウをします。
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- 5
ズッキーニがしんなりしてきたらトマトとイタリアンドレッシングを加えさっと炒めます。
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- 6
取り出しておいた卵を戻し入れ、さっと炒めたら出来上がり！
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- 7
お皿に盛り付けて完成！お好みで粗引きコショウをかけてもＯＫ！
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- 8
今回使用したパスタ用のソース。味もしっかりしているのでパスタ以外にも使えてとっても重宝しています。オススメ☆
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コツ・ポイント
卵は最後に戻しいれるので、半熟状で取り出し下さい。トマトの皮が気になる方は、下ごしらえの時に湯向きをして下さいね。種があるとべちゃっとしてしまうので、種は取り除いて下さい。
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