卵は溶いておく。
にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、トマトは一口大に切る。

フライパンににんにくとオリーブ油を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらトマトを加えて炒める。

トマトが煮崩れてきたらクレイジーソルトを入れ、具材をはじに寄せ、空いたスペースで卵をヘラで返すように軽く火を通す。

火を止め、余熱で具材と卵を絡める。