フライパンで肉と野菜を焼く。
炒めるよりは強火でコンガリ焼く感じで。

脂が気になる時はペーパーで吸い取る。

『かえし』と生姜、酢を混ぜたものを多めに回し入れ、強めの火で水分を飛ばす。

具材に絡まる程度の濃さになったら火を止める。
美味しそうなツヤ茶色に。

容器にご飯を敷き、その上に海苔をちぎって敷き詰める。

敷き詰めた海苔の上に、肉を敷き詰め、ネギ・胡麻を乗せる。

さらにその上から、胡麻油を全体に少しずつ垂らし、フライパンに残ったタレを好みで回しかけて完成。