おくらのすり流し汁
くれちぃ @cook_40064458
おくらをベースにし、薬味のみょうがとシソを加え、アクセントにキュウリも入れました。
暑い日でもサラッと食べられます♫
このレシピの生い立ち
大好きなオクラを使って、夏の暑い日にもサラサラ食べられるお汁を作ってみたいと思って考えました。
おくらのすり流し汁
おくらをベースにし、薬味のみょうがとシソを加え、アクセントにキュウリも入れました。
暑い日でもサラッと食べられます♫
このレシピの生い立ち
大好きなオクラを使って、夏の暑い日にもサラサラ食べられるお汁を作ってみたいと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
薬味を刻みます。
みょうがは縦に４当分の斜め切りにします。
シソの葉は縦に半分に切り、横の細かい千切りにします。 -
- 2
キュウリは一辺6～7mmのサイコロ切りにします。
-
- 3
おくらはまな板で塩擦りしてからお湯で１分弱茹で、粗熱がとれてから１本を３つほどに切ります。
-
- 4
ボールかミキサーに水、味噌、だしを入れて味噌を溶き、その後おくらを加えます。
-
- 5
おくらのかたまりがなくなるまで、ミキサーをかけます。
-
- 6
[1][2]と[5]をボールに合わせて混ぜます。
味を調える時はここで調えてください。
そして冷蔵庫で冷やします。 - 7
食べる時に器によそってから、かつおぶしを上に飾って、できあがりです☆
コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やすと、おくらからの粘りがアップし、キュウリもカリッカリッと食感が増します。
ご飯にかけて食べてもおいしいですよ♪
そうめんと合わせてもおいしいです。
つくれぽ
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