人参は、火が通りやすいように細く千切りにしておく。　白滝は、水で洗ったあとに食べ易い長さに切り水気を切っておく。

熱したフライパンにオイルを敷き、先に人参を入れ油と馴染んだ所で白滝を入れて共に1,2分程度炒める。

②の上から、水、白だしの素の順に入れ箸で馴染ませるように軽くかき回す。

水気がなくなるくらいまで煮詰めたら、火を止めてかつおぶしをかけて出来上がり。