スナップえんどうはスジを取り、1分ほど塩ゆでする。

スナップえんどうをザルにあげ、水気を切る。茹でた鍋にスナップえんどうを戻し、●で和える。

卵と★を混ぜ、サラダ油小さじ1を熱したフライパンに入れて、スクランブルエッグにする。

2に3を混ぜて、塩少々(分量外)で味を整える。

器に盛れば出来上がり。