寿司飯を炊く。白米はといで30分程度水を切っておく。飲み残したサイダーを振って炭酸をある程度抜いておく。

具はそれぞれ用意しておく。ご飯が炊けたら、少し冷ましてから塩と酢を加え寿司飯にしておく。

器に盛り付けできあがり。

＊炊きあがったお米にはほんのり甘みがついています。塩と酢はお好みの味になるように加減して下さい。