☆卵白・ＢＰなし☆サーターアンダギー☆
capriccioy @cook_40193364
卵白アレルギー・乳成分アレルギーの息子と他の卵白・乳成分アレルギー持ちの子に捧げるサーターアンダギーのレシピ！
このレシピの生い立ち
”おかあさんといっしょ”を夏休みに見たアレルギー体質の息子が、サーターアンダギーを食べたがっていたので、息子でも食べれるレシピを自分なりに考えました♪
☆卵白・ＢＰなし☆サーターアンダギー☆
卵白アレルギー・乳成分アレルギーの息子と他の卵白・乳成分アレルギー持ちの子に捧げるサーターアンダギーのレシピ！
このレシピの生い立ち
”おかあさんといっしょ”を夏休みに見たアレルギー体質の息子が、サーターアンダギーを食べたがっていたので、息子でも食べれるレシピを自分なりに考えました♪
作り方
- 1
ポリ袋（ボウル可）に卵黄と砂糖を揉みながら混ぜ、そこへオリーブオイルを入れ、しっかり混ぜる！（1分くらい）
- 2
そこに薄力粉を入れて粉が残らないようにしっかりこねる。生地の固さは、少し固めにがいい！固すぎる時は豆乳を入れて調節する。
- 3
手にサラダ油を塗り、ピンポン玉より気持ち小さめ（直径3㎝くらい）の大きさに丸める。
- 4
揚げ油の中に箸を入れたときに軽くぷつぷつが出来るくらいの160度程の低い温度の油に生地を入れる。
- 5
くるくる回転させながら揚げ、サーターアンダギーの表面がが割れ始めたら箸1本で割れた部分を軽く刺す。
- 6
10分程揚げ、割れた部分もしっかりめに色が付き始めたら
できあがり！！
コツ・ポイント
＊生地を丸める時は、しっかりと丸めた方が美味しそうに揚がります。
＊サーターアンダギーを揚げ始めて、表面が割れた時に箸を軽く刺すと中まで火が通りやすくなります！
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