油揚げを油抜きして適当な幅に切っておく。

良く洗った小松菜を５ｃｍ位の長さに切っておく。

鍋に水と調味料を入れて火にかける。

沸騰したら、油揚げと小松菜の根元の部分を先に入れる。

火が通ったら葉の部分を入れる。

ひと煮立ちしたら火を止めて、そのまま冷ます。