汁だくチュルチュル春雨サラダ
らどりん @cook_40039837
酸っぱいのが苦手な方に、薄味マイルドです！汁だくなのでベタッとせず、チュルチュルいっちゃいます。
私、汁まで飲んじゃうの
このレシピの生い立ち
近所の日系人がやってるレストランの春雨サラダがやけに美味しくて、その味の再現です。
汁だくチュルチュル春雨サラダ
酸っぱいのが苦手な方に、薄味マイルドです！汁だくなのでベタッとせず、チュルチュルいっちゃいます。
私、汁まで飲んじゃうの
このレシピの生い立ち
近所の日系人がやってるレストランの春雨サラダがやけに美味しくて、その味の再現です。
作り方
- 1
きゅうりを小口切りにしてかるく塩をまぶし、しばらく置く。しんなりしたらよく揉んで、水にさっとさらして余分な塩気を流す。
-
- 2
１のきゅうりをぎゅ～っと絞って水気をきる。
ドライわかめは水にもどして水気を絞っておく。
かにかまは細く裂く。 - 3
☆の材料を全部合わせて混ぜておく。
- 4
春雨は指定どおりに戻して食べられるようにし、水で洗ってしっかり水を切る。
写真は私のお気に入りです。麺がダレにくいです！ -
- 5
サラダボウルに材料を全部入れて、３の汁を回しかける。
胡麻とかつお節も加え全体を混ぜ、冷蔵庫で30分くらい置く。 - 6
５の味が馴染んで冷たくなったら出来上がり！
- 7
近所のヴッフェ形式のレストランのお料理。メインはブラジル料理、ちょろっと和ものが置いてあります。写真上がこの春雨サラダ！
-
コツ・ポイント
鶏がらスープの素とかでも美味しいと思うのですが、かつお風味がやけに美味しいのでほんだしがお薦めです！
2人分と書きましたが、私は一人で全部食べます。汁も飲み干します（笑）
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