チキンのゴルゴンゾーラクリームパスタ添え
チーズ大好き人にはたまりません！
絶品クリームパスタを召し上がれ(*^^*)
このレシピの生い立ち
お料理会でゴルゴンゾーラチーズを使った料理を色々作りました！まみちゃん・のぶちゃん・ゆみちゃん、みんなの合作です(^_^)
チキンのゴルゴンゾーラクリームパスタ添え
チーズ大好き人にはたまりません！
絶品クリームパスタを召し上がれ(*^^*)
このレシピの生い立ち
お料理会でゴルゴンゾーラチーズを使った料理を色々作りました！まみちゃん・のぶちゃん・ゆみちゃん、みんなの合作です(^_^)
作り方
- 1
鶏肉は削ぎ切りで8切れにして白ワインと塩胡椒で下味をつけ、ニンニクはみじん切り、マッシュルームは3ミリ幅にスライスする
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- 2
パスタを茹でる湯を沸かしておく。
- 3
鶏肉に小麦粉を軽くまぶして…
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- 4
フライパン(大)を中火で温め、オリーブオイルを入れ、ニンニクを焦がさないように炒め、鶏肉を並べたら白ワイン入れてソテー…
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- 5
ここでパスタを茹で始める。6分
茹で上がったらオリーブオイル少々を絡めておく。 -
- 6
鶏肉が両面程よく狐色になったら(まだ半焼け状態)マッシュルームを入れて炒める。
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- 7
マッシュルームがしんなりしたら、牛乳と生クリームを合わせた物を注いで、火を少し強めて、沸騰後火を弱めて1分くらい煮る。
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- 8
最後にゴルゴンゾーラチーズを入れてかき混ぜ、味見をして足りなければ塩胡椒で味を整え、仕上げに黒胡椒を適宜ミルする。
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- 9
鶏肉だけお皿に取り出して、茹で上がったパスタをクリームソースにしっかり絡めながら煮る。
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- 10
刻みパセリ、再度、黒胡椒をミルして召し上がれ！
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- 11
楽しいお料理会で盛り上がりました！
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コツ・ポイント
今回は牛乳と生クリームは半々にしました。濃厚が好きな方は生クリーム多めでどうぞ…
鳥肉を煮すぎると硬くなるので、下準備を整えて調理をスタートし手際良くしあげましょう！
ゴルゴンゾーラチーズはピッカンテを使いました。
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