いんげんは筋をとって上下を切り落とし、軽くレンジで3分火を通しておく。

春巻きの皮を半分に切り、半分にした1枚を広げ、いんげん2本をのせて巻き、巻き終わりを水でとめる。

カラッと揚げて完成。