保育園の麻婆豆腐
Balooooo @cook_40204842
甜麺醤使う麻婆や市販の素は一切食べない娘。でも保育園の麻婆豆腐は大好き！調理師の先生にレシピを聞いてわが家風にアレンジ。
このレシピの生い立ち
普通の麻婆豆腐とは全く違いますが娘にはこれこそが麻婆豆腐らしいです(-_-)子供向けの味になっているので、大人には少々物足りないかも。好みでたけのこ等の野菜を増やしても美味しいです。野菜もとれるので今わが家では最近この麻婆豆腐ばかりです。
保育園の麻婆豆腐
甜麺醤使う麻婆や市販の素は一切食べない娘。でも保育園の麻婆豆腐は大好き！調理師の先生にレシピを聞いてわが家風にアレンジ。
このレシピの生い立ち
普通の麻婆豆腐とは全く違いますが娘にはこれこそが麻婆豆腐らしいです(-_-)子供向けの味になっているので、大人には少々物足りないかも。好みでたけのこ等の野菜を増やしても美味しいです。野菜もとれるので今わが家では最近この麻婆豆腐ばかりです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水を切っておく。野菜は全部みじん切り。調味料は全部混ぜておく。
- 2
生姜のみじん切りを炒め香りがでてきたらミンチを投入。
- 3
大体お肉の色が大体変わってきたら玉ねぎ→ニンジン→水で戻した干し椎茸の順に加えさらに炒める。
- 4
混ぜておいた調味料を全部いれてしばらく煮る。
- 5
サイの目に斬った豆腐をいれてしばらくグツグツ。このあたりでニラも入れる。
- 6
水解き片栗粉をいれてとろみをつけ、最後に風味付けのごま油を回し入れる。
- 7
10/6追記 少し濃い味だったのでお味噌と醤油の量をすこし減らしました。
- 8
お水の量は豆腐の水分量をみて、1カップ～1.5カップの間でお好みで調整してください。
- 9
- 10
つくれぽ
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