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ちりめんと卵とじのお吸物
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ちりめんと卵とじのお吸物-レシピのメイン写真

ちりめんと卵とじのお吸物

福シェフ
福シェフ @cook_40088333

ちりめんのお吸い物にとき卵を落として卵とじに！やさしい味のお吸い物
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2018秋号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪

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材料

２～３人分
  • 淡路島産ちりめん 30ｇ
  • 卵 ２個
  • 淡路島産玉ねぎ 1/2個
  • 三葉 適量
  • 水 500ＣＣ
  • 白だし 大さじ４
  • 味の素 少々
  • 酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは千切り、三葉は1cm程度にカットしておく。

    • ちりめんと卵とじのお吸物作り方1写真
  2. 2

    鍋に水・白だし・酒等の調味料を入れ軽く沸騰させる。

  3. 3

    沸騰してきたら、玉ねぎ、ちりめんを入れ玉ねぎに火を通す。

    • ちりめんと卵とじのお吸物作り方3写真
  4. 4

    卵をお椀に割りかき混ぜる。

  5. 5

    鍋に卵を回し入れ火を止める。

    • ちりめんと卵とじのお吸物作り方5写真
  6. 6

    お椀に盛り付け、三葉をくわえたら完成。

    • ちりめんと卵とじのお吸物作り方6写真
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福シェフ
福シェフ @cook_40088333
2018/09/25 06:44に公開

このレシピのキーワード

卵とじ お吸い物 じゃこ みつば 卵 酒 玉ねぎ

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