めかじきに、塩コショウをまぶし、スライスにんにくをなじませる。

薄力粉を薄くはたき、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼く。

ソテーをお皿に盛り、そのままのフライパンに、★調味料を入れて火をいれる。

ソテーの上にソースをかけ、すだちを絞ってめしあがれ。