ナスとピーマン★あえてぐちゃぐちゃ煮

ナスとピーマン★あえてぐちゃぐちゃ煮-レシピのメイン写真

ナスとピーマン★あえてぐちゃぐちゃ煮

ニャンコのキッチン @cook_40040096

一度揚げるからぐちゃぐちゃになります＾＾甘めで小鉢にどうぞ★
このレシピの生い立ち
会社の弁当給食で出ていたメニュー、主人に食べたいといわれて何度やっても出来なくて＾＾；結局給食センターに聞きました。分量を少人数にした覚書です。

一度揚げるからぐちゃぐちゃになります＾＾甘めで小鉢にどうぞ★
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会社の弁当給食で出ていたメニュー、主人に食べたいといわれて何度やっても出来なくて＾＾；結局給食センターに聞きました。分量を少人数にした覚書です。

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ニャンコのキッチン @cook_40040096

一度揚げるからぐちゃぐちゃになります＾＾甘めで小鉢にどうぞ★
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会社の弁当給食で出ていたメニュー、主人に食べたいといわれて何度やっても出来なくて＾＾；結局給食センターに聞きました。分量を少人数にした覚書です。

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材料

2人分

ナス小2本
ピーマン小2個
※味噌大さじ2～（要調節）
※みりん大さじ1と1/2
※砂糖大さじ1と1/2
七味唐辛子お好みで

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作り方

1

ナス、ピーマンを好みの大きさに切る。大きめの角切りみたいな感じで切ってあります。ナスは水につけてあくをとる。
2

揚げ油を180度に熱し、①をナスが十分油を吸ってしんなりするまで揚げペーパーに取り出す。ピーマンが焦げそうなら先に出す。
3

フライパンを熱し油を引かずに②を少し混ぜるように炒める。
4

※の調味料を入れ味噌の溶け残りがないようにしっかり混ぜる。この時ぐちゃぐちゃになってくる。
5

きもーち煮詰めて完成です。冷えてもおいしいです★

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ニャンコのキッチン @cook_40040096

2009/07/23 09:33に公開

お料理は基本大好きです！日々研究。いろいろとおいしいレシピが載せれるといいです＾＾

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このレシピのキーワード

煮物なすピーマン味噌

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