マカロニポテトサラダ
定番サラダが合体。
このレシピの生い立ち
やりそうでやったことが無かった組合せ、試してみたら美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは小さ目のひとくち大に切り、塩を入れた水で茹でる。柔らかくなったら余分な茹で汁を捨て、加熱し水気を飛ばす。
- 2
1が熱いうちに酢をふり、全体に馴染ませる。
- 3
人参は2〜3mm厚に切り、砂糖、塩、水を少々ふりラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱。
- 4
きゅうりは縦半分に切り、種の部分を小さなスプーンで取り除く。2〜3mm厚に切り、塩少々と一緒にポリ袋に入れる。
- 5
しばらく置いた4を、袋ごとしぼり水気を捨てる。
- 6
マカロニは塩を入れた熱湯で茹でる。茹で上がったらオリーブオイルで和え、粗熱をとる。
- 7
茹で卵をフォークで粗くつぶし、油を切ったツナ、マヨネーズ、粗挽き胡椒、全部の材料をさっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
茹で卵を潰す時、卵黄はあえて潰さない。混ぜる時に自然に崩れてしまいます。写真はメークインを使い、あまり煮崩さないタイプ。じゃがいもの種類、柔らかさはお好みで。
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