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カロテンたっぷり味噌汁
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カロテンたっぷり味噌汁-レシピのメイン写真

カロテンたっぷり味噌汁

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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材料

4人分
  • 春菊 60g
  • 人参 60g
  • 水 600cc
  • 味噌 32g
  • 和風だしの素 1.6g
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作り方

  1. 1

    人参は薄目の短冊切りにする。冷凍春菊は半解凍の状態に戻し、ザクザクと包丁を入れる。

  2. 2

    人参は水から火にかけ、軟らかくなったら、①の春菊を加えサッと火を通し、味噌・だしで調味する。

コツ・ポイント

※この献立で1日に必要なレチノール当量の約1/3量が摂取できます。

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
2013/09/03 07:41に公開
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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このレシピのキーワード

みそ汁 春菊 にんじん 味噌

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