バターを取り出し、ホームベーカリーにイーストはイースト容器に入れそれ以外は全て入れる。パン生地のイーストありでスタート。

イーストが生地に投入され、捏ねるのが終わったらバターを入れ、取消ボタンをいれ再度パン生地コースのイーストありにする。

一次発酵までしてくれるので鳴ったら作業台に取り出しスケッパーで１２等分する。

その後指で生地を押し反時計周りに作業台に押し付ける感じで丸める。

生地に霧吹きをし、キッチンペーパーを上から被せ１５分のベンチタイムをとる。

それから、丸めた生地の端を両手をこすり合わせように伸ばすとこんな形になります。

生地の伸ばさなかった端を手前にし作業台で麺棒で伸ばし手前の端を手で少し引っ張りくるくる巻く。巻き終わりはとじ目をつける。

生地に霧吹きし、オーブンの発酵機能を使って４０℃の４０分で二次発酵させる。

発酵後、オーブン余熱の１８０度の１２分で設定する。生地に溶き卵をはけで塗り、オーブンが鳴ったら焼く

焼いたら、焼き網で冷ます。