ブルーのスクランブルエッグ
クックのアオイロン @cook_40203121
ハロウィンにもってこい！無着色の青いスクランブルエッグ！
このレシピの生い立ち
青い料理研究中にふと卵料理が食べたくなりました。ダメ元で作ってみたらまさかの成功。予想以上の青さにビックリです。紫芋の味はしません。
ブルーのスクランブルエッグ
ハロウィンにもってこい！無着色の青いスクランブルエッグ！
このレシピの生い立ち
青い料理研究中にふと卵料理が食べたくなりました。ダメ元で作ってみたらまさかの成功。予想以上の青さにビックリです。紫芋の味はしません。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルの中でときます。卵白が色素と反応するのでしっかり混ぜましょう。
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- 2
牛乳と混ぜます。ここまでは普通のスクランブルエッグと同じです。
- 3
紫芋パウダーを入れます。ダマになりやすいです。１ヶ所にドバッと入れないで全体にサラサラっと入れましょう。
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- 4
しっかり混ぜましょう。全体に紫芋パウダーが行き渡るように丁寧に。できればハンドミキサーがおすすめです。
- 5
塩、コショウで味付けします。
- 6
スクランブルエッグを作ります。全体が青くなってきます。
- 7
焼けたら完成です。キッチンのオレンジの光だと分かりにくいですが、白色光だと青い事がよくわかります。
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- 8
これは過去最大の青さのものです。これはハンドミキサー無しで頑張りました。黄色いお皿だと余計青さが際立ちます。
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- 9
人気トップ10入りありがとうございます！
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コツ・ポイント
紫芋パウダーを混ぜるのがとても難しいです。ハンドミキサーがあれば便利かもしれません。失敗すると、黄色と青が分離してまだらになります。卵白と紫芋パウダーが反応するので必ず全卵で作ってください。
つくれぽ
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