茎わかめは塩抜きをするため適当な大きさに切り、たっぷりの水に1時間ほどつけておく。ご飯は電子レンジで熱めに温めておく。

水気を切ったら荒みじん切りにする。
均等に切らない方が歯ごたえ楽しいです。

ボウルにご飯、荒みじん切りの茎わかめ、だしの素、塩、ごまを入れ混ぜ合わせ、みりんをかけ回すように入れて切るように混ぜる。

少し休ませて、器に盛ったら出来上がり。