大根は1.5㎝程の輪切りにして面取りする。1㎝間隔ぐらいに浅く切り込みを入れておく。

人参は5mm程の輪切りにし型抜きする。

さつま揚げは食べ易い様に斜め切りにする。

白菜は2㎝程のざく切りにする。

鍋に食材を全て入れひたひたの水を入れる。火を点け温まったら☆を入れ大根に竹串がスムーズに通るまで煮込む。

残りは鍋ごと置いておいて翌日もう一度火を通します。
味がしみしみになります。