作り方
- 1
1cm幅に切った豚肉に★をもみ込む。
ニラ、細切りにしたタケノコは3cm幅に切る。
☆、※、＃はそれぞれ混ぜ合わせる。 - 2
フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒め、ほぐれたらエビ・タケノコ・ニラを加えて炒める。
- 3
☆を加え1分、春雨を加えもう1分煮る。
※を入れとろみをつける。
火を止め、粗熱を取る。 - 4
10等分し、春巻きの皮に包み、＃を縁にやや多めにつけてしっかり留める。
170℃の油でこんがり揚げる。 - 5
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コツ・ポイント
包み終わりはしっかり水溶き小麦粉をつけ、きちんと留めること。
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