ピリ辛 鯖の混ぜ寿司
ろに子 @cook_40204942
自分用のメモです 緑茶とアオサの味噌汁を用意するとすごい満足感を味わえます 止まりません
このレシピの生い立ち
酢を克服したので酢飯をつくってみたかった 冷蔵庫には鯖があった ラー油を入れたのはすきなひとが辛いのが好みだったから
ピリ辛 鯖の混ぜ寿司
自分用のメモです 緑茶とアオサの味噌汁を用意するとすごい満足感を味わえます 止まりません
このレシピの生い立ち
酢を克服したので酢飯をつくってみたかった 冷蔵庫には鯖があった ラー油を入れたのはすきなひとが辛いのが好みだったから
アプリでひらく作り方
- 1
炊いたごはんの粗熱をとる まぜても湯気が出なくなってきたら、少量ずつすし酢をしゃもじを使って混ぜていく
- 2
隠し味の塩をひとつまみ程度とだしの素をいれてよく混ぜ、完璧に混ざったらお好みの味になるまですし酢を足していく
- 3
焼いた後に骨をとってほぐした鯖と白ごまと小ねぎを酢飯にのせ、さっくり混ぜる
- 4
最後にほんの数滴ラー油を垂らして完成 緑茶と味噌汁が合います
- 5
盛り付けの際小ねぎを上に散らしたり、お食事の後半にお茶漬けにしたりしたら最高になれると思います
コツ・ポイント
しっかりご飯の粗熱をとること だしの素と塩とラー油はあくまで隠し味なので、見た目でバレない程度にひっそりと忍ばせること
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