鮭に塩をふり下味をつけます。

鮭に下味をつけてる間に、タレを作っておきましょう。

玉ねぎを半分に切り、縦に幅１cmくらいに切ります。

しめじはこんな感じにばらせばいいでしょう。

キャベツはしんを取りのぞき、３～４cm四方に切ります。

フライパンに油を敷き、鮭を皮のほうを下にして、周りに玉ねぎとしめじを並べます。

その上にキャベツをドッサリ盛り、先ほど作っておいたタレをまんべんなくかけます。

蓋をすること中火で８分蒸し焼きにします。

野菜がしんなりしたら蓋を開け、鮭をほぐしながら３分くらい混ぜ合わせ味噌を馴染ませます。

全体的に味噌が馴染んできたら、ここでラー油を３プッシュ！
軽く混ぜます。

お皿に盛って一味唐辛子をかけ、きざみのりを散らせば完成です。