いももちの豚ロール巻

いももちの豚ロール巻-レシピのメイン写真

いももちの豚ロール巻

うみのあおい @cook_40027821

ぷいぷいシェフのオリジナルです。そのままでも美味しいいも餅をアレンジしています。もちもちっと美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ちちんぷいぷいで中辻利宏先生のオリジナルとして紹介されていました。それを参考にアレンジしてみました。

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うみのあおい @cook_40027821

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材料

4人分

じゃがいも 2個
片栗粉大さじ4
塩少々
アスパラ 2本
コーン 50ｇ
豚バラ肉 24枚（1本に3枚使う）
小麦粉少量
油少量
☆酒 100cc
☆醤油大さじ2
☆たまり醤油小さじ1
☆みりん 50cc
☆砂糖大さじ2
トマト 1個
青紫蘇 4枚

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作り方

1

☆を入れて煮詰めとろみを付ける
2

じゃがいもは茹でて皮を剥く。アスパラは1．5センチくらいに切る。コーンは粒にしておく。
3

ボールにじゃがいも・片栗粉・塩を入れ潰しながら混ぜる。アスパラとコーンも混ぜる
4

豚肉に粉をまぶしいももちを巻いていく。フライパンに油を引き小麦粉を付けたロールを焼き目が付くまで焼く
5

1を流し入れ　トマトを入れて絡める。ロールを食べやすい大きさに切って器に盛りソースを掛け千切りの青紫蘇を天盛りする

コツ・ポイント

いももちは大きく巻くより薄めに巻いた方がよりよく焼けます。

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うみのあおい @cook_40027821

2009/07/29 12:13に公開

簡単料理で毎日を凌いでいます（^-^;簡単料理を教えてくださいね（^-^）

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このレシピのキーワード

いももち大葉コーントマト片栗粉アスパラじゃがいも酒豚バラ肉小麦粉

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