鮪の中落ちの作り方

Name: 鮪の中落ちの作り方
Yield: １パック分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮪の切り落とし １パック

スーパーなどでたまに見かける鮪の切り落とし部分。でもこれってとっても美味しい部分なんですよ。
このレシピの生い立ち
亡き祖父が魚屋をやっていたので、幼い頃から普通にみていたのですが、残念なことに、子供たちは祖父の魚屋時代を知らない。私が祖父に教わったやり方を、子供たちに伝授するために。

鮪の中落ちの作り方

☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404

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材料

１パック分

鮪の切り落とし１パック

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作り方

1
鮪の切り落とし部分。意外と安くパック売っています。なるべく血合いの少ない部分を選んで、加熱用はダメ。
2
スプーンでこそぎ取ります。筋や骨特に血合いは取り除きます。
3
完成品。写真は２パック分です。これ本鮪で１パックなんと¥198だったんです。

コツ・ポイント

◇地味な作業ですが、スプーンで簡単にこそげ取れます。ビックリするぐらい取れますので自分でやるとお得感が味わえますよ。
◇たくさんで食べきれない時は、ラップに包んで冷凍庫保存。出来れば解凍は、冷蔵庫に移して解凍するのがお薦めです。

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つくれぽ

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☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404

2013/09/04 03:58に公開

料理人の父の影響で、小さい頃から食べることも、作る事も大好き。美味しい物を食べると、不思議と【笑顔】になっちゃう私。【笑顔】は私の元気の源。今日もみんなの【笑顔】をいっぱい見たいな。さぁ～て何を作ろうかな＾＾【ともっちの家ごはん】ブログも書いてます。良かったら遊びに来てね。http://ameblo.jp/chum2014/entry-11911012540.html#cbox

このレシピのキーワード

まぐろ

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