モロヘイヤは、よく洗い、沸騰したお湯でサッと茹でる。（しんなりしたくらいでザルにあけるといいですよ。）

ザルにモロヘイヤを移したら水気を切る。→ボウルに入れ塩昆布・削り節を入れ混ぜ合わせたら、しょうゆで味を調えて出来上がり。