豆腐で捏ねるしっとりハイジの白パン

Name: 豆腐で捏ねるしっとりハイジの白パン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200g; ドライイースト 4g; 塩 4ｇ; 砂糖 10ｇ; はちみつ 15ｇ; バター 10ｇ; 豆腐 100ｇ

こやいん @cook_40054228

豆腐だけの水分で練り込むから冷めてもしっとりふわふわ持続♡サンドイッチにしてもそのまま食べても美味しいパンですよー！
このレシピの生い立ち
子供たちにせっかく食べるなら栄養価の高いものをと思い
豆腐で作ったら大ヒット♡

豆腐で捏ねるしっとりハイジの白パン

こやいん @cook_40054228

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材料

強力粉 200g
ドライイースト 4g
塩 4ｇ
砂糖 10ｇ
はちみつ 15ｇ
バター 10ｇ
豆腐 100ｇ

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作り方

1

上から順番にボウルに入れ、
ドライイーストと塩は離す
2

しっかり滑らかになるまで捏ねる
3

ひとまとまりにしたらラップして150w1分
4

そのまま40分一次発酵
5

ガス抜き→分割→ベンチタイム
6
お箸でぎゅっと真ん中から押す
切れないようにねっ笑
7
二次発酵(2倍ぐらいに膨らむまでね)させたら茶漉で分量外の粉をふり
170度に予熱したオーブンを150度に下げて
15分
8
焼きたてはほんとにふわふわで後がついちゃうからフライ返しなどで天板から移してね

コツ・ポイント

ベタつく場合は粉を
パサつく場合は豆腐を加えてね

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つくれぽ

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こやいん @cook_40054228

2018/09/21 23:34に公開

http://instagram.com/ryokatan0709 26歳男2人女1人の3人のまま( ´,,•ω•,,`)♡ほとんどが覚え書き程度ですが(´；ω；｀)お菓子パン作り、料理だーいすき(*´Ｕ`*)ﾉ唯一の育児の息抜き♡わざわざつくれぽ下さるみなさんほんとありがとうございます(*´v`*)

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