かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、面取りをする。

鍋にごま油をひき中火で熱し、かぼちゃを入れ焼き色がつくまで焼き、★を加え蓋をして沸騰してから5分煮る。

●を加え、蓋をして沸騰してから5分煮て、がごめ昆布きざみ「ねばるん」を加えサッと混ぜる。