ボウルに挽肉、みじん切りにした玉ねぎ、溶き卵、もち麦、味噌を入れてよく捏ねる。

パプリカの上部を切り取り、中の種を取り除く。

パプリカに挽肉を詰めてパプリカの蓋をして爪楊枝で留める。炊飯釜に入れる。

カットトマト、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、湯を混ぜ合わせたものを隙間から注ぎ、炊飯する。

お皿に盛ったら爪楊枝を取り、トマトソースをかけてパセリを散らす。