ボウルに、水と水あめを混ぜる

１にホットケーキミックス、薄力粉を入れ、始めはヘラで切るようにして、粉が水分を吸ったら手で捏ねあげ３０分寝かす

鍋に溶かした苺と砂糖を入れ、煮詰める。

あんこを１０等分し、３の苺をくるむ(これくらいのいい加減な感じでよい)

生地を１０等分し、打ち粉(分量外の薄力粉)をして、平天のように麺棒で伸ばし、中央に４の餡子をのせ、包む

クッキングペーパーを１つ１つの下に敷き、強火で５分蒸す。