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ブリの味噌照り焼き
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ブリの味噌照り焼き-レシピのメイン写真

ブリの味噌照り焼き

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
静岡県

簡単なのに、濃厚な味わい!
ご飯にぴったりで、子供にも好評です♪
このレシピの生い立ち
伊豆河童のぬい子の田楽味噌を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。

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ブリの味噌照り焼き

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静岡県

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ご飯にぴったりで、子供にも好評です♪
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材料

3人分
  • ブリ 3切れ
  • 酒 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • ぬい子の田楽味噌(伊豆河童) 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブリに酒を振り10分置く。その後水気をふき取り、薄力粉をまぶす。

    • ブリの味噌照り焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鰤を入れる。弱火~中火で両面を香ばしく焼き、一度取り出す。

    • ブリの味噌照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンの油を軽くふき取り、田楽味噌、醤油、みりん、水を入れて煮る。鰤を戻して絡め完成!!

    • ブリの味噌照り焼き作り方3写真

コツ・ポイント

鰤は、焼きすぎる硬くなるので、一度取り出して煮詰めたタレを絡めます。
最初に焼いた面の方が綺麗なので、盛り付けたい面から焼くのもポイント!

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ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
2018/09/29 00:59に公開
静岡県
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 薄力粉 酒

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