アボカド豆乳寒天

アボカド豆乳寒天-レシピのメイン写真

アボカド豆乳寒天

ところてんの伊豆河童 @tokoroten

フワッとした食感の上品な前菜です。
鮮やかな緑色も綺麗でおもてなしにぴったり。
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。

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鮮やかな緑色も綺麗でおもてなしにぴったり。
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フワッとした食感の上品な前菜です。
鮮やかな緑色も綺麗でおもてなしにぴったり。
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材料

6人分

アボカド正味150g（約2個）
豆乳 200ml
水 200ml
粉寒天（伊豆河童）小さじ1

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作り方

1
鍋に水と粉寒天を入れて中火にかける。
沸騰したら、弱火にして混ぜながら2分煮る。
2
種と皮を取り除いたアボカド、豆乳を入れる。
3
ブレンダーでしっかり撹拌する。
4
保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
食べやすい大きさに切り分け、お好みでわさび醤油をかける。

コツ・ポイント

わさび醤油の他、蜂蜜をかけてデザートにしても美味しいです。寒天で素早く固めているため、アボカドが変色しづらく、緑色がきれいに出ます。
柔らかくなった食べごろのものを使用してください。

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ところてんの伊豆河童 @tokoroten

2018/09/29 01:03に公開

静岡県

創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100

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豆乳アボカドかんてん

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