濃厚なチーズケーキ♪
こはくのおへや @cook_40202504
濃厚なチーズケーキ♪( ´▽｀)
ちょっとテリーヌ感ありなチーズケーキ
このレシピの生い立ち
自己流にアレンジした濃厚なチーズケーキ♪( ´▽｀)
濃厚なチーズケーキ♪
濃厚なチーズケーキ♪( ´▽｀)
ちょっとテリーヌ感ありなチーズケーキ
このレシピの生い立ち
自己流にアレンジした濃厚なチーズケーキ♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖を入れ良く混ぜる
- 2
温めたバターを加えて更に混ぜる
- 3
クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、マスカルポーネと良く混ぜる
- 4
3に固めに泡立てた生クリームを少しずつ混ぜます
- 5
2と4を良く混ぜる
裏ごしするとキメが細かく舌触りも良くなります卵白を固めに泡立ててさっくりと混ぜる
- 6
レモン半分絞って軽く混ぜ、170度で25分ですが、石窯オーブンですと焼きがゆるりなので180度で上段をおすすめします
- 7
土台となるクッキーは普段ツクッテいる物でok参考に私は今回、マリークッキー11枚プラスバター30gを砕き混ぜて使いました
- 8
焼き上がりにレモン半分の汁をまわしかけて冷ます。
冷やして1日置くと更に安定します。
コツ・ポイント
6のレモン絞りは、焼き上がりにかける方法と混ぜ合わせる方法、半分混ぜてプラスかける方法もあります。酸味が強いので酸味を控えたい方は混ぜ合わせて焼くのみで。違いを試してみて。分量作り方変更20220306
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