濃厚なベークードチーズケーキ♪
こはくのおへや @cook_40202504
濃厚なベークードチーズケーキ♪( ´▽｀)
ちょっとテリーヌ感ありなチーズケーキ
このレシピの生い立ち
自己流にアレンジした濃厚なチーズケーキ♪( ´▽｀)
濃厚なベークードチーズケーキ♪
濃厚なベークードチーズケーキ♪( ´▽｀)
ちょっとテリーヌ感ありなチーズケーキ
このレシピの生い立ち
自己流にアレンジした濃厚なチーズケーキ♪( ´▽｀)
作り方
- 1
卵黄に砂糖を入れ良く混ぜる
- 2
温めたバターを加えて更に混ぜる
- 3
クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、マスカルポーネと良く混ぜる
- 4
3に固めに泡立てた生クリームを少しずつ混ぜます
- 5
2と4を良く混ぜる
卵白を固めに泡立ててさっくりと混ぜる
- 6
レモン半分絞って軽く混ぜ、170度で25分ですが、石窯オーブンですと焼きがゆるりなので180度で上段をおすすめします
- 7
土台となるクッキーは普段ツクッテいる物でok参考に私は今回、マリークッキー11枚プラスバター30gを砕き混ぜて使いました
- 8
焼き上がりにレモン半分の汁をまわしかけて冷ます。
冷やして1日置くと更に安定します。
コツ・ポイント
6のレモン絞りは、焼き上がりにかける方法と混ぜ合わせる方法、半分混ぜてプラスかける方法もあります。酸味が強いので酸味を控えたい方は混ぜ合わせて焼くのみで。違いを試してみて。分量作り方変更20220306
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その他のレシピ
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