小豆と米は1時間ぐらい水に漬けておく。小豆は1回茹でこぼしたっぷりの水で小豆が柔らかくなるまで1時間ぐらい煮る。

小豆が柔らかくなったらこしきでこす。小豆の粒を残したければ半分ぐらいこしてこした水の中に戻ししばらくおいておく。

上澄みと沈殿した小豆に分け、鍋に上澄み液を入れ水を足し5カップにし米を入れて中火で20分ぐらい煮る。

米がやわらかくなったら沈殿した小豆を入れて5分ぐらい煮込む。塩、ラカントを加えしばらく煮込み餅を入れる。

餅を入れて柔らかくなったら器に入れて食べる。