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鶏肉の唐揚げ
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鶏肉の唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏肉の唐揚げ

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

子供も大人も大好きな唐揚げです。
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材料

3〜4人分
  • 鶏肉(一口大に切ったもの) 500g
  • ☆醤油 大さじ2杯
  • ☆酒 大さじ1.5杯
  • ☆鶏がらスープ 小さじ2/3
  • ☆生姜絞り汁 小さじ1杯
  • ☆ニンニクすりおろし 小さじ1杯
  • ☆ごま油 大さじ1/2杯
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆ブラックペッパー 小さじ1/3杯
  • ☆砂糖 小さじ2/3杯
  • ☆味の素 8振り
  • ★片栗粉 約35g
  • ★小麦粉 約15g
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに鶏肉と☆の材料をよく混ぜ合わせたものを加えよく揉み込みビニール袋に移して空気を抜いて縛り冷蔵庫で30分以上おく。

    • 鶏肉の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに移し★の材料を加え手にしっかり絡みつくくらい衣がねっとりするまでよく混ぜる。ねっとりしない場合は水を少し加える。

    • 鶏肉の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    170℃に熱した油で約3分揚げ2分ほど休ませ 、少し温度を上げて約1分半、2度揚げしてからりと中まで火を通す。

    • 鶏肉の唐揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

2度揚げする事でカリッと仕上がる。
朝に漬け込んで夕方揚げたり、漬け込んで冷凍しても。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2018/11/01 11:51に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 酒 小麦粉 しょうが

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