マカロニを熱湯に塩お加え表示通りゆでる。
長芋は2/3はすり、残りは袋に入れ麺棒で叩き潰す

玉ねぎを荒みじんに切りフライパンにオリーブ油をいれ透明になるまで炒める。

いたまったら、バターを加えなじませる。
小麦粉を加えてさらに全体をなじませる。

弱火にして袋の長芋をいれ、全体になぎませながら少しいためる。

すった長芋を入れ、全体がなじんだら、牛乳を混ぜながら少しずついれる。

人参、ホウレンソウウインナーを加え火が通ればマカロニを加える。

塩コショウで味を調え火から下ろす。

器にバターをぬり、グラタン皿に入れチーズを入れオーブントースターでチーズに焦げ目がつくぐらい（５分ほど）焼く。