牛スジ煮込みカレーに変身☆
みーたんチ @cook_40066746
辛さのあとにコクがある！
スジ煮込みがカレーに変身した一品。
このレシピの生い立ち
牛スジ煮込みから急きょ、カレーに変更！
あんまり暑いので辛～いものが食べたくなりました。
甘辛醤油味がベースになっているので意外なコクがうまれました。
牛スジ煮込みカレーに変身☆
辛さのあとにコクがある！
スジ煮込みがカレーに変身した一品。
このレシピの生い立ち
牛スジ煮込みから急きょ、カレーに変更！
あんまり暑いので辛～いものが食べたくなりました。
甘辛醤油味がベースになっているので意外なコクがうまれました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力なべに牛スジ、ひたひたになるくらいの水を入れ、圧力をかけて柔らかくなるまで下煮する。
- 2
柔らかくなった牛スジ肉を取り出し、煮汁は捨てる。スジは食べやすい大きさに切る。
- 3
☆の調味料を圧力鍋に入れ水をカップ１程度加え圧力をかけ煮る。
写真は煮えた状態。このまま煮詰めればスジ煮込みに！ -
- 4
３に切ったジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなどカレーの定番の具を入れひたひたになるよう水を加え、さらに圧力をかけて煮る。
- 5
甘辛醤油味が隠し味にしみ込んで野菜が柔らかく煮えてます。カレールーを入れて完成！
コツ・ポイント
今回は活力鍋を使っての調理です。他の圧力なべは使ったことがないのでわかりません。
水の量は少ないなと思ったら足して調節してください。
カレールーは辛口を使いました。甘口を使う場合はスジ肉の味付けをもっと薄めにした方が良いかもしれません。
つくれぽ
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