高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさに切り片栗粉をつけて油で揚げる。

オクラは表面を塩でこすって、下茹でする。

鍋に水（分量外）、調味料を入れひと煮立ちしたら、揚げた高野豆腐、オクラを入れ煮る。

お皿に盛りつける際、オクラを斜め半分に切って盛り付ける。