鶏もも肉は一口大に切り、酒を振っておく。

茄子、ピーマン、パプリカはヘタや種を取って一口大に切っておく。

①の鶏肉の両面にクレージーソルトを振って、グリルで両面焼く。（フライパンでこんがり焼いてもOK）

フライパンにオリーブ油を入れ、②の野菜を炒め、オリーブオイルが全体に回ったら、③の鶏肉も入れてクレージーソルトで味付け。

火を止めてバルサミコ酢をかけ、さっと混ぜたら、できあがり。