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かきの炊き込みご飯
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かきの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

かきの炊き込みご飯

MARUっとしあわせ
MARUっとしあわせ @cook_40142773

だしで味わう和食です。
旬のかきを使用して召し上がれ
このレシピの生い立ち
かきのご飯をちょっとだしをいかして作りたいと
思い、作成致しました。

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MARUっとしあわせ
MARUっとしあわせ @cook_40142773

だしで味わう和食です。
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かきのご飯をちょっとだしをいかして作りたいと
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材料

  • お米 1.5合
  • 牡蠣(加熱用) 200ｇ
  • 塩 適量
  • 白だし 大さじ４
  • 水 ２カップ
  • ぶなしめじ 100ｇ
  • にんじん(千切り) 1/4本
  • 油揚げ（油抜きして細切り） 1/2枚
  • みつば（ざく切り） 適量
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作り方

  1. 1

    米はといでざるに上げ、約３０分水気をきる。かきはざるに入れて薄い塩水の中で洗いをし、ペーパータオルで水気をふきとる

  2. 2

    鍋に白だしと水を入れて煮立せ、かきを加えて煮、火がとおったらかきの身を取り出して、煮汁は粗熱をとる。

  3. 3

    炊飯器のにお米を入れ、かきの煮汁を目盛りまで入れてひと混ぜし、ぶなしめじ・人参・油揚げをのせてふつうに炊く

  4. 4

    ご飯が炊きあがったら底からさっくりと混ぜ、かきの身をのせてふたをして約5分蒸らして、器に盛り、みつばを飾る

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MARUっとしあわせ
MARUっとしあわせ @cook_40142773
2018/09/25 06:12に公開
毎月美味しいメニューを考えております！！
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このレシピのキーワード

ご飯 牡蠣 みつば にんじん ぶなしめじ 油揚げ 米

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