鶏肉は1㎝角くらいに切り★の材料に浸ける。人参、うすあげは2㎝長さに切っておく。ごぼうはささがきにする。

お米は炊く30分ほど前に水に浸しておき一度水を捨てる。☆の材料を良く混ぜ合わせたものを加え2合の目盛りまで水を入れる。

鶏肉以外の具材を米の上に広げ入れ、鶏肉をその上に広げる。(米と具を混ぜ合わせない)普通に炊飯し炊き上がれば10分蒸らす。

全体をざっくり混ぜ茶碗によそう。