カキは塩水で洗って水気を切る。パプリカ、ブロッコリーは食べやすい一口大に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

フライパンに＜１＞を入れ、パプリカ、ブロッコリー、しめじを並べ、火にかける。

ひと煮立ちさせ、カキを加え、蓋をし、中火で10分蒸し煮にする。

火を止めて、黒こしょう、刻んだイアリアンパセリをちらして完成。