まずお野菜。
じゃがいもは皮をむいて
輪切りにします。
1cm角くらいです。
玉ねぎは大きめにザク切りに。

鶏肉は胸肉を一口サイズ。
またはお好きなサイズにカット。
カットしてあるものを使うと楽です。

ここで一気に沸騰したお湯にお酒を少々入れて
じゃがいもと鶏肉、そして春雨を入れ一気に茹でちゃいます。

じゃがいもが火が通ったらアクを取ってお湯を捨てます。少し残しておくと◎
そしてまた火にかけ、胡麻油をお鍋にひとまわし。

玉ねぎを入れお水を1カップほど足しお醤油をふたまわしくらい。お酒少々。(残った日本酒も◎)みりん少々。蜂蜜は好みで。